Sedang mencari kuliner khas kala berkunjung ke Sumatra Barat? Sobat DTT wajib mampir ke Los Lambuang saat bertandang ke kota Bukittinggi. Tak hanya menghadirkan hidangan khas yang siap menggoyang lidah, tempat makan ini juga menawarkan berbagai hal menarik yang bakal membuat pengalaman kunjungan Sobat DTT kian mengesankan.
Nasi Kapau khas Los Lambuang
Keunikan Los Lambuang terlihat dari penamaannya. Tempat tersebut mempunyai nama yang bisa diterjemahkan sebagai lorong lambung atau area pemuas lambung. Hal ini tentunya selaras dengan tujuan keberadaan lokasi untuk menyambut pengunjung yang penasaran dengan kuliner khas Bukittinggi, salah satunya nasi kapau.
Nasi kapau terdiri atas nasi dengan lauk pauk berupa isi perut ternak seperti kerbau dan sapi. Sebut saja tambunsu, batokok, serta tunjang. Kemudian, masing-masing jenisnya mengggunakan uni dalam penamaan untuk memudahkan para pembeli saat memesan. Beberapa di antaranya adalah nasi kapau uni lis, nasi kapau ni pit, serta nasi kapau ni er.
Jangan lupa juga menambah kerupuk jangek untuk memperkaa cita rasanya. Jenis kerupuk ini mengandalkan kulit sapi (kikil) atau kerbau yang telah dipotong kecil untuk dijemur serta digoreng. Saat dikunyah, kerupuk bakal memberikan cita rasa gurih sekaligus renyah.
Sobat DTT yang mampir ke Los Lambuang dapat menentukan sendiri jenis jeroan yang ingin dijadikan sebagai pendamping nasi. Hidangan ini juga bisa dibungkus untuk dibawa pulang ke rumah atau penginapan untuk disantap bersama teman maupun keluarga.
Keunikan lain yang membuat lokasi kuliner ini melekat dalam ingatan wisatawan ialah penyajian penjualnya. Mereka akan mengambilkan lauk yang Sobat DTT memakai sendok yang dimodifikasi supaya lebih panjang. Hal tersebut memudahkan mereka mengambil lauk yang disusun secara berjenjang dan berderet.
Merupakan bagian budaya Bukuttinggi
Los Lambuang tak hanya muncul sebagai daya tarik bagi para wisatawan. Nasi kapau yang merupakan bintang utama di lokasi kuliner ini secara tak langsung memperlihatkan kebudayaan Bukittinggi. Apalagi sebagian besar penjual sajian tersebut memakai resep turun menurun untuk menjaga cita rasa dari kreator utama.
Nasi kapau yang Sobat DTT cicipi pun merupakan saksi bisu sejumlah kejadian bersejarah di Bukuttinggi yang mengubah serta mengembangkan berbagai aspek. Di era modern, makanan ini pun menyumbangkan dampak positif pada perekonomian masyarakat sekitar.
Menemukan nasi kapau kini makin mudah. Selain di Los Lambuang, kuliner khas tersebut sudah tersaji di berbagai cabang tempat makan yang bertempat di dalam dan luar kawasan Bukittingi. Akan tetapi, tak sedikit wisatawan yang pengin menjajalnya langsung di tempat utama. Selepas mampir ke Los Lambuang, Sobat DTT dapat meneruskan perjalanan untuk menikmati kehidupan serta keindahan alam di Bukittinggi.
